trovaci
Ristorante e Enoteca
GUANELLA
Vai ai contenuti

Menù pranzo di Natale
___________
Logo food
Eng flag

Il flan di zucca e porri con fonduta di Raschera e tartufo nero € 22,00

Croccante di caprino con cipolle rosse di Tropea caramellate al balsamico € 16,00

Patè di fegatini con crostini e burro d'alpe € 19,00

Cipolla di Cevennes ripiena con fonduta di Losa e salsiccia di Bra € 19,00

Tonno coniglio con castagne sedano bianco e robiola di Langa € 19,00

Cappuccino di zucca con mousse di mascarpone e robiola e gamberi al vapore € 20,00

Tentacolo di polpo arrostito su spuma di pomodoro con stracciatella € 21,00

Agnolotti di brasato al ristretto d'arrosto € 19,00

Gnocchi della Valvaraita alla fonduta e tartufo nero € 22,00

Pansotti verdi ricotta e basilico con zucchine melanzane e datterino € 20,00

Crespella gratinata con ricotta affumicata mascarpone guanciale e asparagi € 19,00

Tajarin con gamberi e carciofi spadellati € 20,00

Ravioli di gallinella di mare con capesante datterini e la sua bisque € 22,00

Filetto di fassone alla Voronoff € 30,00

Filetto di cervo all'armagnac e bacche di ginepro € 32,00

Sella di capriolo al barbaresco e mirtilli € 34,00

Ganassino di vitello al Franciacorta saten € 26,00

Costata di manzo piemontese alla griglia (600gr ca) € 38,00

Salmone delle isole FarOer allo champagne e sfoglie di mandorle € 30,00

Tonno rosso cotto non cotto al sesamo con vinaigrette alla senape € 30,00

Il bunet della tradizione € 6,00

Panna cotta al caffè nutella e caramello € 7,00

Mousse alla vaniglia e cremoso al pistacchio € 8,00

Frutti di bosco e gelato alla vaniglia € 8,00

Semifreddo allo yogurt con copertura alla fragola e frutti di bosco € 8,00

Mousse ai tre cioccolati € 8,00

Sorbetto all'achillea e grappa morbida € 8,00

Marron glacèes con panna o con armagnac € 10,00

Il percorso di degustazione con sferette Braulio e Braulio riserva € 14,00

BOTTIGLIE

Speciale: costo vini bottiglia = prezzo asporto + € 10,00

WARNING Upon your request, our members staff will be able to provide you with help or proper documentation that contains all the information regarding both the presence of allergen substances as well as the products which are known to cause allergies and food intolerances

OWNER: Cristina Guanella

CATEGORIES OF DATA PROCESSED, METHODS AND PURPOSE OF THE PROCESSING

Your data (name and phone contact) are going to be used by the owner, with automatic or manual processes, suitable to warranty safety and security, confidentiality, for the purposes indicated above.

PURPOSE AND LEGAL BASIS OF THE PROCESSING, NATURE OF THE CONFERENCE AND CONSEQUENCES IN CASE OF REFUSAL

The proprietor keeps personal data indicated above in compliance with the obligation of "ordinanza Regione Lombardia n. 555 del 29 maggio 2020 (measures for Covid-19 pandemic)to allow the Health Authority to contact you, if necessary. You can provide your data, but if you don't you can't reserve.

SCOPE OF COMMUNICATION AND CATEGORIES OF RECIPIENTS

Just for the finality indicated above, the data can be given to the Health Authority.The personal data won't be diffused, apart from the cases above. The data won't be diffused out of European Community

STORAGE PERIOD

The data keeped in order to allow subsequent contacts by the Health Authority, will be processed and stored by the owner for a period of 14 days. At the end of this period, the data will be destroyed.

RIGHTS OF THE INTERESTED PARTIES

The interested party has the right of access and rectification, or of cancellation or limitation or opposition to the processing, in addition to the right to portability of personal data. The interested party also has the right to propose complaint to the competent supervisory authority, Guarantor for the protection of personal data.

G.Guanella sas di Guanella Cristina &c Via Roma, 30 23032 Bormio (SO)
PI  CF 00057600140 SDI SUBM70N
G.Guanella sas di Guanella Cristina &c Via Roma, 30 23032 Bormio (SO)
PI  CF 00057600140 SDI SUBM70N
Torna ai contenuti